La betterave Burpees golden est une très belle variété ancienne américaine à racine ronde, jaune or et à la saveur exquise. La saveur de cette betterave rappelle celles des variétés rouges traditionnelles mais avec des notes de miel.
Cette variété conserve sa chair jaune doré et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.
Les feuilles d´un vert tendre sont consommées en salade ou comme des épinards.

Réussir le semis de betterave Burpees golden

En place en avril/mai, espacées de 5 cm sur le rang, dans un sol meuble, riche et profond, à exposition ensoleillée à 1 cm de profondeur environ. Arroser.
Eclaircir tous les 20 cm pour favoriser la croissance des plants les plus vigoureux.
Binages et sarclages réguliers sont de rigueur. Arroser régulièrement pour favoriser une croissance uniforme et éviter la montée à graine.
Pailler en cas de sécheresse.

Les bonnes associations

Les betteraves apprécient la proximité avec les choux-raves, la laitue, l’oignon, le haricot nain.

Récolte des betteraves

Récolte environ 3 mois et demi après le semis.

Conservation

Les betteraves se conservent dans du sable à la cave.

La Betterave Ronde de Detroit est une variété très savoureuse possèdant une chair tendre, rouge foncé, sucrée et un jus abondant, sans goût de terre. Cette variété est idéale pour une récolte d’été et d’automne. Variété qui assimile peu les nitrates.
La Betterave Ronde de Detroit se consomme crue, râpée en vinaigrette ou cuite dans les salades.

Réussir le semis de betterave de Detroit 2

En place en avril/mai, espacées de 5 cm sur le rang, dans un sol meuble, riche et profond, à exposition ensoleillée à 1 cm de profondeur environ. Arroser.
Eclaircir tous les 20 cm pour favoriser la croissance des plants les plus vigoureux.
Binages et sarclages réguliers sont de rigueur. Arroser régulièrement pour favoriser une croissance uniforme et éviter la montée à graine.
Pailler en cas de sécheresse.

Les bonnes associations

Les betteraves apprécient la proximité avec les choux-raves, la laitue, l’oignon, le haricot nain.

Récolte des betteraves

Récolte environ 3 mois et demi après le semis.

Conservation

Les betteraves se conservent dans du sable à la cave.

La Carotte Rothild est une variété produisant une abondance de carottes massives à racine très grosse, lourdes, très parfumées et juteuses.
Pour une consommation d’automne. Se conserve en hiver.

Réussir le semis de carotte Rothild

Semis : d’octobre à novembre et d’avril à juillet. Récolte : d’avril à mai et d’octobre à novembre.

Très bien préparer le lit de semis : bien affiner la terre, arroser le sol, semer clair en lignes distantes de 25 à 30 cm, à exposition ensoleillée et recouvrir d’un mélange de terre très fine et de sable sur quelques millimètres. Arroser en pluie fine. Placer un voile type P17 sur le semis pour maintenir le sol humide et éviter le déséchement en surface, maintenir humide jusqu’au développement des plantules.
Eclaircir une 1ere fois à 4 ou 5 feuilles à 2 ou 3 cm puis à 7/8 cm.
Biner et sarcler régulièrement. Arroser en période de sécheresse.

Les bonnes associations avec les carottes

Vous pouvez associer vos cultures de carottes avec les radis, ce qui permet de ne pas éclaircir plusieurs fois le rang de carotte, de plus le radis éloigne les araignées rouges.
A proximité de votre culture de carottes vous pouvez cultiver l’oignon, l’ail ou encore le poireau, ils seront bénéfiques à la carotte en repoussant la mouche.

Conservation des carottes

Laissez vos carottes ressuyer 1 à 2 jours sur le sol, couper les feuilles au ras du collet et nettoyez-les sans les laver. Lorsqu’elles sont sèches, placez-les dans du sable à la cave.

Ennemis de la carotte

Le principal ennemi de la carotte est la mouche de la carotte. Les larves de cette mouche creusent des galeries dans les racines en descendant vers la pointe. Les plus grosses infestations ont lieu en juillet/août.
Le feuillage des carottes touchées jauni et flétri. Le meilleur moyen de lutter contre la mouche de la carotte reste la prévention, grâce aux bonnes associations, des décoctions de tanaisie et de lavande mais aussi l’application d’un voile anti-insectes.

Le puceron des racines peut également causer de gros dégâts, on pourra lutter avec un traitement à base de purin d’ortie.

La Carotte Touchon est une variété précoce, recommandée pour culture de printemps produisant des racines demi-longue et droite, sans cœur à la chair très ferme reconnue d’un goût exceptionnel.

Réussir le semis de carotte Touchon

Semis de printemps, de mars à juin pour récolte d’été.

Très bien préparer le lit de semis : bien affiner la terre, arroser le sol, semer clair en lignes distantes de 25 à 30 cm, à exposition ensoleillée et recouvrir d’un mélange de terre très fine et de sable sur quelques millimètres. Arroser en pluie fine. Placer un voile type P17 sur le semis pour maintenir le sol humide et éviter le déséchement en surface, maintenir humide jusqu’au développement des plantules.
Eclaircir une 1ere fois à 4 ou 5 feuilles à 2 ou 3 cm puis à 7/8 cm.
Biner et sarcler régulièrement. Arroser en période de sécheresse.

Les bonnes associations avec les carottes

Vous pouvez associer vos cultures de carottes avec les radis, ce qui permet de ne pas éclaircir plusieurs fois le rang de carotte, de plus le radis éloigne les araignées rouges.
A proximité de votre culture de carottes vous pouvez cultiver l’oignon, l’ail ou encore le poireau, ils seront bénéfiques à la carotte en repoussant la mouche.

Conservation des carottes

Laissez vos carottes ressuyer 1 à 2 jours sur le sol, couper les feuilles au ras du collet et nettoyez-les sans les laver. Lorsqu’elles sont sèches, placez-les dans du sable à la cave.

Ennemis de la carotte

Le principal ennemi de la carotte est la mouche de la carotte. Les larves de cette mouche creusent des galeries dans les racines en descendant vers la pointe. Les plus grosses infestations ont lieu en juillet/août.
Le feuillage des carottes touchées jauni et flétri. Le meilleur moyen de lutter contre la mouche de la carotte reste la prévention, grâce aux bonnes associations, des décoctions de tanaisie et de lavande mais aussi l’application d’un voile anti-insectes.

Le puceron des racines peut également causer de gros dégâts, on pourra lutter avec un traitement à base de purin d’ortie.

Les pois nains : semis de février à juin dans une terre meuble, fertile et saine à exposition ensoleillée. Semis échelonnés pour avoir une production en continue, semez d’abord les pois à grains ronds puis ceux à grains ridés. Semis en place, une graine tous les 2 ou 3 cm en rayons distants de 30 cm ou en poquets, 6 à 8 graines par poquet, espacés de 30 à 40 cm en tous sens.
Le semis peut également s’effectuer en octobre et novembre dans les régions douces pour les variétés à grains ronds.

Les pois mangetout : semis en mai/juin.

La Fève Agualduce à Très Longue Cosse est une plante vigoureuse et productive à larges gousses de 2 cm et atteignant environ 35 à 40 cm de long. Les gousses renferment 8 à 9 grains assez volumineux et charnus.
A consommer crues à demi-maturité à la croque au sel ou au beurre, cuites au lard, à la crème, en potages ou purées.

Réussir le semis de fève Aguadulce

Semis : en place en février/mars en sillons distants de 50 cm et de 5 cm de profondeur, une graines tous les 10 cm puis recouvrir. Buttez les pieds lorsque les tiges atteignent 30 cm de haut.
Biner et sarcler.
Il est également possible de pincer les tiges entre le 5ème et le 7ème groupe de fleurs afin d’éviter les attaques de pucerons qui s’installent généralement au sommet de la plante ; cela favorise aussi le développement et la qualité des gousses.

Les bonnes associations

La fève se plait au côté du maïs, de la pomme de terre, du céleri, de la laitue et de l’artichaut. En revanche il faut éviter de la faire voisiner avec les légumes bulbes (oignon, ail et échalote).
Afin d’éviter les fréquentes attaques du puceron, nous vous conseillons de cultiver de l’aneth entre les rangs de fèves.