On consomme les feuilles de la Capucine Grimpante mélangées aux salades, les fleurs comme ornements des plats et crudités.

Les boutons floraux sont riches en vitamines C et en soufre naturel. Confits au vinaigre, ils servent d’assaisonnement comme les câpres.

Les Capucines Grimpantes produisent de belles masses végétales très colorées qui couvrent facilement les coins à cacher au jardin.

Elles attirent les pucerons et servent donc de « plante-piège ».

Tuteurée, la Capucine Grimpante peut atteindre 3 mètres de haut, idéale pour cacher les vieux murs.

Semis :en mars-avril 3 à 5 graines par pot sous abri chaud à 2 cm de profondeur. Mettre en place en mai. Semis : d’avril à juin (risque de gelées écarté) en pleine terre en poquets de 4-5 graines avec espacement de 50 cm. Exposition ensoleillée et proche d’un treillage, une clôture. Floraison : de mai à octobre.